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特色風味

充滿紫羅蘭、櫻桃香氣，酒體與單寧輕巧，結構卻相當完整，更可品嘗到持久多變的尾韻。

搭配餐點

建議搭配燒烤、野味、紅醬料理。

試飲溫度

產區：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊：路易‧佳鐸酒莊（Louis Jadot）

葡萄酒產業的商業金頭腦 - 路易‧佳鐸酒莊

路易‧佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）創立於 1859 年，具有超過 150 年的歷史，酒標描繪羅馬酒神巴克斯（Baccus）的頭像，象徵著酒莊對於旗下各酒款品質的堅持。酒莊在布根地從夏布利至薄酒萊地區都有葡萄園，選用比酒款分級更高的葡萄品質，且僅使用天然酵母、希望盡量降低人工干預。在酒評巨擘 Robert Parker 先生撰寫的葡萄酒百科中，路易‧佳鐸酒莊為在其中提及到的 12 個布根地酒廠之一。

為什麼會說路易 ‧ 佳鐸酒莊是葡萄酒產業的商業金頭腦？這都歸功於他們的商業政策，收購葡萄的規則、穩定付款的信用及尊重酒農的自主性等等條件。酒莊擁有約 154 公頃的葡萄園，遍布整個布根地產區，其優秀的產出品質，讓酒莊與各性質的產業締結了非常密切的關係，像是釀酒師、進口商與餐廳等等，通路多元，是一家聲名遠播的跨國葡萄酒企業。不論是在垂直還是水平的商業鏈中，都能看出他們集團驚人的龐大。

路易‧佳鐸酒莊高品質的葡萄酒，享譽國際 140 多年，備受肯定與信任，也被評為法國布根地最具代表的知名品牌。而在酒評家 Pierre Antoine Rovani’s 的報告中，針對布根地地區的酒莊做出評鑑後，路易‧佳鐸酒莊的佳釀均獲得極高的評價，在評比中僅以極少的差距次於 Domaine Romanee Conti，可見釀酒的水準與品質。

路易‧佳鐸酒莊認為「釀製的真諦是能夠在酒中詮釋出地方的風土條件，其重要性就像是品飲時能夠分辨出葡萄品種一般。」