紅酒西班牙其他品種

西班牙 紅酒 > 聖雅各紅酒

Ultreia Saint Jacques 2016

  • WS 91 分讚譽的自然酒

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產品介紹

名  稱西班牙 紅酒 > 聖雅各紅酒
葡萄品種其他品種
適飲溫度16~18 °C
產  區西班牙
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

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殊榮

Wine Spectator 91 分

【酒評介紹 - Wine Spectator】

美國 Wine Spectator 雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制,90 ~ 94 分屬於卓越出眾,極具個性與風格的酒款,95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。

特色風味

這是一支清新酒體、極端優雅、果香宜人的酒款,是 Raúl Pérez 本人特別釀造來向他的葡萄園、大地致敬的一款酒,一種回饋給大自然的景仰。

搭配餐點

適合搭配起司、烤牛排、羊排。

試飲溫度

酒莊:Ultreia

Raúl Pérez 所有的酒款均是以整株葡萄進行榨汁,不使用溫控發酵設備,並降低酒精濃度,減少浸皮時間,甚至使用一年的舊橡木桶進行熟成,這些看似離經叛道的方式,卻給予酒款更多獨一無二的個性,也讓 Raúl 在葡萄酒世界留下他人難以企及的里程碑。

產區:畢兒若( Bierzo )

屬於西班牙西北部 Castilla y Leon 行政區,有河流貫穿,介於海洋型氣候與大陸型氣候之間,加上土壤有良好的排水性,故能成為近年來前景最看好的西班牙產酒區。

品種:門西亞 ( Mencía )

單寧非常柔和,帶著新鮮水果和花香,不需經過長年陳放就能全然展現層次風味,即使經過長時間橡木桶培養,還是保有新鮮的花果香,帶著宛如黑皮諾的櫻桃香氣和絲柔的單寧,又融合著彷彿卡本內弗朗的青草、花香和礦石風味。

【西班牙分級制度介紹】

1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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會員迴響

  • 匿名

    自然酒愛好者必喝

    喜歡自然酒

  • 匿名

    開心

    西班牙 Mencia ,總算被我喝到了

  • 匿名

    有黑皮諾的感覺

    很細、很柔、香氣十足,還以為自己喝到黑皮諾了呢!哈哈!

  • 匿名

    好酒

    喜歡這種喝起來沒那麼重的酒

  • 匿名

    不差

    喝起來還不錯

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