21 世紀西班牙名莊餐酒會
  • Icon date時間2019-05-24,19:00 -21:30
  • Icon price價格一般民眾1800元
    My Wine Club 會員1650
  • Icon event check人數限量20人
  • Icon place地點法斯樂創意法式料理私廚餐廳
  • Icon people講師Gonzalo Garnacho

21 世紀西班牙名莊餐酒會

 

種類 價格 日期  
一般民眾 1,800 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30
品迷會員 1,650 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30

* 活動與退款須知詳見頁面最下方資訊欄!

餐酒會介紹

 

西班牙有機酒 x
法式私廚創意料理

近年來,有機食材和創意私廚的風潮席捲台灣,也讓無數老饕們開始追尋味蕾上的夢幻滋味。本次的餐酒會,我們特別結合此兩者,讓大家的願望一次滿足!

來自西班牙的有機酒莊 - 奧塔亞雷拉,被英國權威酒評與葡萄酒作家 Jancis Robinson 譽為「二十一世紀最重要的西班牙酒莊之一」;而隱身於巷弄之中的法樂斯私廚餐廳,主廚曾多次獲得國際比賽獎牌。

本次,我們挑選了六款總值破萬的酒款,以及四道使用上選食材烹煮的法式創意料理,期待能陪大家度過一個充滿極致享受的微醺週末夜!

酒莊介紹

西班牙有機名莊 - 奧塔亞雷拉酒莊

位於西班牙的奧塔亞雷拉酒莊,是一間家族酒莊。由於座落在國家公園內,為了尊重當地的生態環境,酒莊在創立之初就決定使用有機農法來種植與釀造葡萄酒。因此酒款皆符合歐盟有機規範,杜絕除草劑與殺蟲劑,並以手工採收葡萄。

在釀酒方面,酒莊以古法釀製,並盡量使用重力自流與浸皮,將人為或機器干預的程度降到最低,並在橡木桶中陳釀。

其中,酒莊相當有名的氣泡酒,更採用和香檳一樣的釀造法:瓶中二次發酵,窖藏長達 20-60 個月不等,可見酒莊對於品質極高的追求。

與會來賓

Gonzalo Garnacho

來自西班牙 Alella 的 Gonzalo Garnacho,對於葡萄酒有著無比的熱忱。他原本是一位專門研究有機農業的農學家,在度過幾年旅居海外的日子後,他被同樣秉持有機農法種植、釀酒的「奧塔亞雷拉酒莊」相中,聘請到這間家族酒莊釀造有機酒,目前他則是酒莊代表。

餐廳介紹

法斯樂創意法式料理私廚餐廳

隱身在巷弄裡的法斯樂餐廳,是由四位台灣青年創立。他們希望透過私廚的經營模式,讓用餐不只是吃飯而已,而是傳遞一種體驗,一些訊息,人與人之間互動的溫度,傳遞食物背後的故事。

儘管兩位主廚年紀都不到 30 歲,卻曾獲得「世界青年廚師菁英賽台灣區總冠軍」、「TCAC 國際廚藝競賽雙人組銀牌」等多項國際獎項;更在創業短短不到 4 年的時間,在競爭激烈的私廚產業中闖出名號。

這次,品迷網特別與法樂斯私廚餐廳合作,希望帶給你最驚艷的餐酒體驗!

當日精緻餐點

甜蝦莎莎鑲鎖管佐芒果青醬汁

▌ 前菜 ▐

炙燒紅甘魚佐檸檬奶油醬汁

▌ 主菜 ▐

焦糖牛小排佐洋蔥紅酒醬汁
(不吃牛肉者,提供:脆皮鴨胸佐紅酒洋蔥醬汁)

▌ 甜點 ▐

星空分子甜點秀 -
法曼巧克力慕斯附鐵觀音蛋糕佐柑橘奶油醬

(品迷網保有最終變更菜色與活動內容之權利)

活動報名

種類 價格 日期  
一般民眾 1,800 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30
品迷會員 1,650 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30

* 活動與退款須知詳見頁面最下方資訊欄!

酒款搶先看

奧塔亞雷拉 鵐鳥 有機 卡瓦氣泡酒 2016

Alta Alella Mirgin Bruant Brut Nature Reserva Cava 2016

牌價 NT. 1,300

花香、梨子、青蘋果及青綠杏仁的香氣,伴隨著細微的亞麻與榛果氣息;口感輕盈鮮活,白色水果與杏仁香氣在口中持續縈繞。


奧塔亞雷拉酒莊 Exeo 氣泡酒 2013

Alta Alella Mirgin Exeo Cava 2013

牌價 NT. 3,400

濃郁的花香和成熟水果的香氣,彰顯出桶內陳年的烘烤特性。口感:以礦物質和奶油為特徵,令人回想起成熟水果和吐司的香味。具有明顯的酸度和非常複雜的芳香。完整的氣泡和持久的回味清爽的酸度。


奧塔亞雷拉酒莊 奧塔亞雷拉 卡瓦粉紅氣泡酒 2013

Alta Alella Mirgin MIRGIN LAIETÀ ROSÉ 2013

牌價 NT. 1,500

以傳統香檳法釀製,二次瓶陳至少 30 個月。紫羅蘭與紅色漿果香氣飽滿,點綴以俐落鮮明的礦石風味與怡人鹹度,尾韻則伴隨長時間瓶陳所帶來的杏仁氣息。


奧塔亞雷拉酒莊 黑頭鶯 有機精釀白酒 2017

Alta Alella Mirgin Tallarol Blanc 2017

牌價 NT. 1,100

梨子、青蘋果與柑橘香氣活潑,輕巧的酸度讓酒款喝起來格外清爽,卻又擁有圓潤熟順的口感。整體風味均衡且尾韻細膩綿長。


奧塔亞雷拉酒莊 烏鶇 有機精釀紅酒 2016

Alta Alella Mirgin Merla Organic Red 2016

牌價 NT. 1,300

濃郁紅莓、黑莓香氣,蘊含細緻木質調香氣,以及淡淡煙燻風味,酸度清爽、口感柔順,相當討喜!


奧塔亞雷拉酒莊 戴勝鳥 有機精釀甜酒 2015

Alta Alella Mirgin Puput Organic Sweet Red 2015

牌價 NT. 1,500

明顯的糖漬水果香氣,如梅子和無花果,以及橙皮氣息。美味且具有獨特的單寧與酸甜平衡。

活動報名

種類 價格 日期  
一般民眾 1,800 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30
品迷會員 1,650 元 2019/5/24 (五) 19:00 - 21:30

* 活動與退款須知詳見頁面最下方資訊欄!

活動與退款須知

  • 主辦單位保留酒款與活動當天內容權利。

  • 本活動將會準時開始,請各位來賓準時到達,以維護自身權益。

  • 若遇不可抗力之因素(如颱風、淹水等天災)而取消課程時,將全額退費。

  • 活動前七天來電或來信告知取消,將在扣除刷卡手續費後,退款 85% 費用。

  • 活動開始前七天內,恕不予退費。

  • 活動退費一律需額外酌收 10% 手續費。